贵州永红酒业有限公司

贵州永红酒业有限公司前身为创建于1958年的贵州省惠水县酒厂，具有50多年黑糯米酒、白酒生产历史，是一家集黑糯米种植、黑糯米酒酿造、发酵酒、蒸馏酒研发、生产、销售和进出口贸易于一体的专业企业。

黑糯米酒不同于一般米酒，它是苗家以当地的特产黑糯米为原料，用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度醇香绵柔美酒，已有数百年历史。1978年，贵州永红酒业有限公司前身原惠水县酒厂在收集整理此酒古老的酿制方法后，再结合现代酿酒工艺，反复研制，率先酿制出风格独特的涟江牌黑糯米酒。

黑糯米，又称紫糯米，米粒呈深紫色，是较珍贵的水稻品种，不仅营养丰富，且具有很高的药用价值。贵州惠水县优质黑糯米栽培历史悠久，据《定番州志》记载，从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”，是御膳中的珍品。明代李时珍在《本草纲目》中所载之“乌稻”“血米”即为此稻。

惠水县优质黑糯米，盛产于该县海拔1500米高寒地区苗族、布依族聚居的摆金、摆榜、雅水等乡镇。经化验分析，这种米蛋白质比一般稻米高6.8%，粗脂肪高20%，赖氨酸、苏氨酸等8种人体必需氨基酸含量平均比一般稻米高15.86%，其中赖氨酸高3—3.5倍，具有重要医疗价值的精氨酸高达1.15%，为一般稻米的2.12倍。尚含花色苷，维生素B1、B2、E和锌、铁、镁等微量元素，被誉为“高原黑珍珠”。

涟江牌惠水黑糯米酒以“中国黑糯米之乡”——惠水县海拔1500米高寒地区、原生态无污染环境种植的稻中精品黑糯米(乌稻、血米、药米)为原料，经发酵、糖化、取酒、灭菌、储存等20多道工序纯粮精酿而成。该产品不添加任何添加剂，酒中富含氨基酸、蛋白质、维生素及锌、铜、铁、锰、钙、镁等多种对人体有益的微量元素，酒色红亮、酸甜爽口、酒体协调、米香纯正、醇厚甘美、风格独特。

惠水黑糯米酒2012年获中华人民共和国地理标志保护产品。