四川民福记食品有限公司 成都市盈宇食品有限公司
四川民福记食品有限公司生产的泡青菜、小叶酸菜及成都市盈宇食品有限公司生产的盈棚牌鱼酸菜，以小(大)叶芥菜等为主要原料，经低盐发酵工艺(主要工艺流程)加工而成，具有酸、脆、嫩等特色。
泡青菜、小叶酸菜、鱼酸菜产品采用薄盐乳酸发酵工艺，在恒温恒湿的环境中只需要25天左右便能泡制成熟，与传统泡青菜所采用的二次发酵工艺相比，盐度减少到原来的三分之一，发酵时间减少到原来的七分之一，且老坛风味浓郁、口感脆嫩、味道酸香、色泽微黄，品相美观、完整。每一棵芥菜都由老坛老母水泡制，辅以传统香辛料、芹菜、大蒜、辣椒、食用盐等进行调味，在恒温薄盐环境下进行自然发酵，散发出自然的酸香味，更加适合现代人的饮食习惯和健康要求，小叶酸菜系列产品一经推出便广受市场好评。
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