四川天味食品集团股份有限公司

四川天味食品集团股份有限公司生产的好人家牌老坛酸菜鱼调料属于腌渍蔬菜类调料，其主要的产品配料包括了盐水渍芥菜、盐水渍萝卜、盐水渍辣椒、盐水渍姜等发酵制品。

好人家牌老坛酸菜鱼调料精选原辅料，新鲜青菜严格按照青菜质量标准到厂验收，只选用立春前3斤以上的四川眉山新鲜青芥菜，让酸菜口感更脆嫩爽口。精准调制盐分比例，盐水入池腌制青菜，盐渍熟化后进行四级清洗除杂，脱盐脱水降低咸度的同时更加卫生。将盐渍成品转入老坛后用老母水进行二次发酵，大量乳酸菌将发酵的酸香充分融合在酸菜里，产生丰富的有机酸，使得成品酸菜的口感更为绵长。在发酵期内，老师傅们每天逐一检查几千个老坛的发酵情况，并将传统发酵工艺与数字指标检测相结合，让传统经验转变为科学数据，碰撞出最为经典的风味。同时严格进行巴氏杀菌处理，微生物检测、风味检测，以保证好人家牌老坛酸菜鱼调料的食品安全和美味。

好人家牌老坛酸菜鱼调料严格坚守老坛发酵，老母水发酵220天，使酸菜浓郁酸香，口感更加脆爽，主打“酸菜比鱼更好吃”的产品特点。酸菜包搭配优质萝卜和泡椒，浓浓辛香，好吃不腻。精制的调料包使鱼汤鲜美升级，搭配的腌鱼包使鱼肉嫩而不腥。使用好人家牌老坛酸菜鱼调料烹饪好的酸菜鱼色泽明亮，油色黄亮，酸菜色泽淡黄，叶片大小均匀；酸菜酸香较好，泡制品香气突出，整体香气较为协调；鱼肉嫩滑度及入味较好，咸鲜味适宜，酸味突出，酸菜口感爽脆，复合风味较好，协调度合适。

好人家牌老坛酸菜鱼调料可以一料多用，除了酸菜鱼，还能做酸菜肉丝面、酸菜粉丝汤、酸菜烧鸡等，消费者的烹调想法越多，这款调料的用法就越多，而且做法简单。厨房小白也能轻松上手做出美味的菜肴，是一款好吃又放心的厨房调味产品。