临沂金锣文瑞食品有限公司
临沂金锣文瑞食品有限公司生产的金锣牌金锣王特级火腿肠(包含加钙金锣王特级火腿肠)是以新鲜猪肉、鸡肉为原料，经修捡、绞制、配料、搅拌、腌制、滚揉、充填、杀菌、冷却、包装等工艺加工而成。
金锣王特级火腿肠优选原料肉，产品品质优秀、口感嫩弹、味道鲜美是金锣火腿肠立足市场的基础。该产品的加工过程中，公司创新采用西班牙美达奎米亚按摩机、德国保利卡斩拌锅、日本旭化成高速填充机，以及美国、法国的高端肉制品加工设备，采用动态滚揉技术、亚高温杀菌工艺精制而成，全过程产生了12项实用新型和发明专利，外观包装专利6项。与中科院、中国农大等创新开发全自动智能自动分拣机、自动化品质测定仪、自动清洗清洁系统等先进设备，使该产品的风格、口味及市场占有率保持国内领先水平。
金锣王特级火腿肠从原料、辅料、生产工艺、营养成分及包装形式都有金锣经典火腿肠的鲜明特色。
原料：优选金锣优质猪肉、鸡肉为原料，经多道工序严格检验及检疫，健康有保障。
营养：严格执行火腿肠特级标准，产品达到高蛋白、淀粉少、加钙等特点。其中蛋白质含量大于等于12%，淀粉含量小于等于6%，每100g钙含量小于等于120mg。
口味：自产猪骨高汤调味。利用公司的屠宰资源，用猪骨经过熬制、分离、浓缩、调味等复杂工艺制作猪骨高汤，金锣王特级火腿肠使用猪骨高汤调味，风味纯正浓厚。
工艺：全自动流水线。
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