黄山市休宁县徽三农产品加工有限公司
黄山市休宁县徽三农产品加工有限公司创立于2015年，是一家专业从事以臭鳜鱼为代表的徽菜品系研发、生产和销售的民营企业。
公司的核心产品徽三臭鳜鱼，以鲜活鳜鱼作为原料，创新古法传统工艺精制而成，产品以“色如白雪，形如蒜瓣，肉质劲道，口感滑嫩”的鲜明特色广受赞誉。首创的“活鱼腌制技术”“恒温发酵技术”“吴氏施盐手法”，最大限度地保持了食材加工制作过程中的新鲜和营养。
公司产品的制作技艺“徽州臭鳜鱼制作技艺”被列入安徽省非物质文化遗产代表性项目。
黄山市休宁县徽三农产品加工有限公司
黄山市休宁县徽三农产品加工有限公司创立于2015年，是一家专业从事以臭鳜鱼为代表的徽菜品系研发、生产和销售的民营企业。
公司的核心产品徽三臭鳜鱼，以鲜活鳜鱼作为原料，创新古法传统工艺精制而成，产品以“色如白雪，形如蒜瓣，肉质劲道，口感滑嫩”的鲜明特色广受赞誉。首创的“活鱼腌制技术”“恒温发酵技术”“吴氏施盐手法”，最大限度地保持了食材加工制作过程中的新鲜和营养。
公司产品的制作技艺“徽州臭鳜鱼制作技艺”被列入安徽省非物质文化遗产代表性项目。
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