金华大拇指火腿食品股份有限公司
好产品离不开好环境，金华大拇指火腿食品股份有限公司位于江南古城金华雅畈镇，企业沿着金华江畔而建，旁边有山有水，气候宜人，环境优美。
浙江金华地处浙江中心，属亚热带季风气候区，温暖湿润，雨量充沛，水域广阔，水草及浮游生物丰富，盛产螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等动物性饲料，为鸭子提供了良好的生态环境，当地麻鸭的特点是体型小，一般体重在1—1.25kg左右，是制作酱鸭的最好原料。
金华大拇指火腿食品股份有限公司生产的一指牌金华酱鸭以当地麻鸭为基础原料，选用含有多种微生物的优质酿造酱油，适当的盐，并加入黄酒、花椒、八角、桂皮等香料，古法酱泡3天，每天翻堆，使鸭子的腥臊味得以排出，酱鸭口感更好，味道更佳。酱泡3天后再挂起风干，风干后肉色枣红，酱香浓郁，咸中有鲜，是浙江一带的传统名菜。
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