常州八仙食品有限公司
常州八仙食品有限公司生产的八仙牌八仙糕产品，以糯米、粳米、白砂糖、小麦粉、黄豆、芝麻、食用植物油、荞麦、茯苓、薏米、山药、莲子、芡实、陈皮、杏仁、白扁豆等为主要原料，经配料、熬糖浆、擦粉、制糕、切片、摆盘、烘烤、冷却、包装等十几道工艺精心加工而成。具有一口脆、二口酥的香、酥、脆特点。
八仙糕基本采用药食同源的原料，因此在选用时讲究产地优选。如茯苓选云南产的，山药选河南产的，杏仁选河北产的，莲子选湖北产的，芡实选苏州产的等。
在配料之前精心挑拣原料，剔除杂物，以保证食品安全和口感质量。
该产品的配料制作可以追溯至明朝，清朝时流入皇宫，乾隆、慈禧都有吃过八仙糕的记录(见《皇家医事》)。常州八仙食品有限公司在制作八仙糕的过程中，对比历史上的多种八仙糕配方择优选用。制作工艺反复实验几十次，历时三年，终于达到脆酥效果。
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