烟台喜旺肉类食品有限公司

烟台喜旺肉类食品有限公司生产的喜旺牌传统酱牛肉以牛腱肉为原料，经卤制、冷却、包装、杀菌等工艺加工而成。该产品甄选优质安全食材，原料入厂批批检验，以整切牛腱肉为主要原料，肉筋相连，口感更筋道；采用传统酱卤工艺与现代技术相结合，选用多味天然香辛料精准调配，高汤卤煮，文火慢炖，酱香四溢。该产品配料简单清洁，不添加防腐剂、人工合成着色剂、大豆组织蛋白，尽可能地保留了牛肉的原汁原味，营养美味更健康。经检测，每100g喜旺牌传统酱牛肉中含有30g蛋白质，开袋即食，可凉拌、可煮面，食用方便。

喜旺牌赛文台湾大块肉儿童肠是烟台喜旺肉类食品有限公司委托烟台喜力科技发展有限公司生产的，以精选猪后腿肉为原料，大块厚切成肉粒，经滚揉、灌装、熏烤、包装、速冻等工艺加工而成。该产品秉承公司“更天然、更健康”的理念，不添加人工防腐剂、淀粉、禽肉。在原料的处理过程中进行真空搅拌、真空灌装，尽可能保留原料的原始汁水和营养，口感丰富细腻，营养更易吸收。该产品采用活性速冻保鲜技术急速冷冻，将每根香肠中心温度急速降至-18℃，有效减少水分流失，锁住鲜嫩肉汁，保留香肠多汁美味。

公司生产的喜旺牌脱骨猪蹄，在传统工艺的基础上进行了突破和创新。该产品以长切猪蹄为原料，经修割、脱骨、卤制、冷却、包装、杀菌等工艺加工而成。在生产过程中采用自主研发专利技术剔去大骨(专利号ZL2012 1 0338146.8)，肉骨比例为3∶1(去大骨肉更多，留小骨更有味)；创新研发的瞬时脱毛技术及专用设备，经山东省科技厅会议鉴定为科学技术成果(鲁科成鉴字〔2008〕第317号)，该成果能够达到精细除毛，保留一整根蹄筋。该产品选用多味天然香辛料精准调配，老汤卤制，汤汁依靠时间沉淀入味入骨，酱香浓郁，老卤慢炖，嚼劲十足，具有令人惦记的好味道。