好当家集团有限公司
好当家集团有限公司生产的好当家牌冷冻即食鲜海参突破性地解决了鲜海参传统加工过程中，尤其是漂烫环节操作中小分子营养成分和功效成分流失较大的问题，利用代谢组学的方法研究小分子营养成分和功效成分流失规律，采用能耗小、营养活性成分保留率高的无水加工新技术对传统加工方法进行升级改造，解决了海参营养功效、因子保留的技术难题。该产品以鲜活有机刺参为主要原料，经清洗、去除内脏、烫漂、调味、高温短时杀菌、包装、梯级杀菌加工等工艺，采用高阻隔性材料气调包装、多阶段升温和急速冷却的梯级杀菌等先进加工技术加工而成。
公司建立了适用于工业化批量生产的打开即可食用的海参食品生产标准体系。即食鲜海参具有较好的口感、口味，不仅携带、食用方便，且营养价值很高。
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