雅客(中国)有限公司
雅客(中国)有限公司生产的雅客手撕素肉系列产品严选非转基因大豆和优质小麦精华等原料，通过自主生产制成胚料，搭配精挑细选的辣椒、花椒、八角、豆蔻、胡椒等名贵香料制作而成。原辅料均来自国内具有食品安全保障能力且综合实力靠前的知名供应商，从而保证原料的高品质和稳定性，同时确保生产过程受国家食品质量安全管理体系管控、监控。在产品制作上，从制胚到调味都精心研发，依据市场需求高还原度模拟肉的咀嚼感、拉丝感以及口味。使用现代化拉丝蛋白胚生产流水线，质量稳定、品质可控。调味过程中采用现代化卤制技术，严格管理生产工序，使每一锅卤制出来的产品口味一致。烘烤工序采用低温烘干、变温变风速、量化烹饪控制技术，使产品可在量化控制的湿热环境下进行烹饪反应，提升素肉风味，改善口感，使产品含水量接近肉，耐嚼有咬劲。采用分类高温杀菌技术针对不同包装规格、不同风味采用适配的杀菌参数，让美味、安全、卫生、保质期得到同步保障。
以上独特工艺打造出了雅客手撕素肉“非油炸、更健康”的产品理念。胚料采用大豆蛋白、小麦蛋白制成，植物蛋白含量更高，相对于动物蛋白更具优势。雅客手撕素肉采用非油炸卤制工艺，经过泡水、脱水、去腥、卤制、烘烤等流程，兼顾了营养与美味，具有“高植物蛋白，轻脂少负担”的独特性，可以让消费者在保证饮食健康的同时，享受吃肉一般的美味体验，口感弹嫩，似肉非肉，富有咀嚼感，更适合新生代的消费需求。
雅客手撕素肉有卤香、烧烤、香辣、麻辣、黑胡椒五种口味，各式风味均有独特的口感，卤香汁水四溢，烧烤孜然香浓，香辣鲜香可口，麻辣一口上头，黑胡椒更是别具风味，能满足消费者多样化的口味需求。
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