金沙河集团有限公司

金沙河集团有限公司生产的金沙河刀削挂面，选用冀南平原优质中强筋小麦为主要原料，使用世界先进的瑞士布勒等制粉设备和长路粉的生产工艺，通过三筛两打两去石等多道工序，将面粉轻研细磨，最大限度地保留了小麦原有的麦香。通过食品级管道将已研磨的优质小麦粉运输到挂面车间，将生活饮用水与一定比例的食盐混合成盐水，通过不锈钢食品级管道均匀地喷洒在面粉上，让每一滴盐水和每一粒面粉充分融合形成面团。通过高速搅拌机搅拌的面团已将面粉独有的面筋调整到最适合做挂面的程度。随后，完成压延、用特制挂面刀将面皮切割成花边条形、烘干、按照一定长度切割等工序后，由输送带将挂面运输进入无尘包装间，之后，经过二次称重、包装、封口、装箱、上垛等工序，最终进入成品库。

生产线精制加工而成的面粉洁白细腻、麦香浓郁、色泽透亮、营养价值高，生产出来的刀削挂面呈“中间厚、两边薄、带花边”的形状，告别了传统的条形，仿手工刀削的工艺，形成了10mm宽的波浪花边。刀削挂面耐煮、柔韧、滑弹，口感层次丰富，适合做火锅面、炒面，波浪花边还可以挂酱汁，使挂面更加入味好吃。制作全程无高温破坏，保留了小麦粉原有的营养成分，挂面在外滑内筋口感好的同时，外观整齐且漂亮，对顾客有着较强的吸引力。

中国自古就有“上车饺子下车面”的传统饮食习俗，因此吃面也象征着回家与家人团聚。刀削面作为我国一种主要的面条制品，在晋、陕、冀、鲁等地区的餐桌占据重要地位。以往想吃一碗地道的刀削面至少需花费1个小时才可完成，随着生活节奏的加快，刀削面不便于上班族、学生和在外务工人员食用。金沙河公司考察市场后，不断研究，利用现代化加工工艺制成了金沙河刀削面，让没有时间做刀削面的人们在拿到金沙河刀削挂面后仅需几分钟，便可享用一碗美味的刀削面，感受到家庭的温暖。